隨著零食賽道進(jìn)入到白熱化競(jìng)爭(zhēng)階段，在消費(fèi)新升級(jí)趨勢(shì)下，在資本和市場(chǎng)的雙重驅(qū)動(dòng)下，國(guó)內(nèi)休閑零食戰(zhàn)場(chǎng)已經(jīng)全面向品類(lèi)細(xì)分化方向發(fā)展，其中兒童零食成為了零食企業(yè)們爭(zhēng)相進(jìn)擊的新賽道，一邊是傳統(tǒng)零食企業(yè)的入局，另一邊是新銳國(guó)產(chǎn)品牌的奮起直追，兒童零食市場(chǎng)迎來(lái)了黃金爆發(fā)期。

6000億的市場(chǎng)藍(lán)海

健康兒童零食的概念于近兩年盛行，在國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康得到如此關(guān)注的今天，兒童群體的健康狀況更是備受矚目。

據(jù)第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)0-14歲人口為25338萬(wàn)人，占人口總數(shù)的17.95%。

中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)中心公布的數(shù)據(jù)顯示，80%家庭中兒童支出占家庭支出的30%-50%，家庭兒童消費(fèi)平均為1.7萬(wàn)-2.55萬(wàn)元，兒童消費(fèi)市場(chǎng)每年約為3.9萬(wàn)億-5.9萬(wàn)億元。其中在兒童的日常消費(fèi)中，零食是一項(xiàng)重要的支出。

過(guò)去在家長(zhǎng)眼里，零食一度成為“垃圾食品”的代表，但隨著消費(fèi)升級(jí)和觀念轉(zhuǎn)變，80、90后的年輕父母?jìng)儗?duì)零食的態(tài)度更為包容和接受�！�2020年中國(guó)兒童健康膳食藍(lán)皮書(shū)》中顯示，在對(duì)兒童零食的理解上，有42.79%的家長(zhǎng)認(rèn)為“兒童零食是三餐之外的加餐需求”，但在另一方面，46.77%的父母認(rèn)為“零食必不可少，但會(huì)選擇健康的零食”。

龐大的兒童人口數(shù)量醞釀了潛力巨大的市場(chǎng)需求，兒童零食市場(chǎng)迅速崛起。據(jù)5月17日中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“《白皮書(shū)》”）顯示，兒童零食市場(chǎng)規(guī)模約為休閑零食市場(chǎng)規(guī)模的1/10，2020年零食市場(chǎng)規(guī)模有望突破6000億。根據(jù)預(yù)測(cè)，從2019年到2023年，兒童零食市場(chǎng)將以10%到15%復(fù)合年增長(zhǎng)率持續(xù)增長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，兒童零食成為了當(dāng)下最有潛力的市場(chǎng)之一。

企業(yè)資本紛紛入局

2020年，互聯(lián)網(wǎng)零食三巨頭良品鋪?zhàn)印�百草味、三只松鼠就前后腳上線了兒童零食子品牌“良品小食仙”、“童安安小朋友”和“小鹿藍(lán)藍(lán)”。三者同時(shí)定位兒童零食，但又在不同的維度上有不同的側(cè)重。舉例來(lái)說(shuō)，“良品小食仙”單獨(dú)開(kāi)設(shè)了新店鋪，品類(lèi)覆蓋海苔、餅干、糖果、魚(yú)腸、奶酪，甚至媽媽零食；“小鹿藍(lán)藍(lán)”同樣是作為獨(dú)立子品牌進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)更精細(xì)化的分類(lèi)，從功能性、餐飯伴侶、營(yíng)養(yǎng)高鈣等方面區(qū)分；“童安安小朋友”則仍是在百草味旗艦店內(nèi)銷(xiāo)售，目前品類(lèi)僅山楂、蝦餅等。

除了這幾大零食巨頭外，其他企業(yè)也紛紛布局兒童零食市場(chǎng)。比如徐福記旗下的“自然食客”、雙匯的兒童零食品牌“智趣多”、天貓超市上線休閑零食品牌棒倍特等等。

今年“六一”兒童節(jié)，各大品牌為了搶占兒童零食市場(chǎng)使出渾身解數(shù)。以良品鋪?zhàn)訛槔�，良品鋪�(zhàn)影l(fā)布“營(yíng)養(yǎng)健康棒棒糖系列”產(chǎn)品。據(jù)介紹，良品鋪?zhàn)油瞥龅膬和�零食小兔山楂�?0添加蔗糖版)，采用天然植物發(fā)酵，0熱量的赤蘚糖醇完全代替白砂糖，膳食纖維在原有蘋(píng)果的2.5倍基礎(chǔ)上提升至5倍。

相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，兒童零食“良品小食仙”銷(xiāo)售收入2.23億元，為良品鋪?zhàn)訋��?lái)2540.98萬(wàn)元的銷(xiāo)售凈利潤(rùn)。2021年一季度，良品鋪?zhàn)觾和�零食終端銷(xiāo)售額超過(guò)8000萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)60%。多款兒童食品品牌也獲得高額融資，其中哆貓貓連續(xù)完成兩輪千萬(wàn)美元融資，小黃象完成數(shù)千萬(wàn)元人民幣融資。

在巨頭打架的同時(shí)，記者注意到，湖南不少本土零食品牌也開(kāi)始向兒童零食這一領(lǐng)域發(fā)力。小嘴零食旗下高端零食品牌MINI JOY推出“兒童安選”區(qū)域，這一區(qū)域的零食強(qiáng)調(diào)其“無(wú)添加、非油炸、零反腐”。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)暫時(shí)缺位

“零食市場(chǎng)門(mén)檻很低，但是兒童零食市場(chǎng)門(mén)檻相當(dāng)高，企業(yè)需要專(zhuān)門(mén)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)做好營(yíng)養(yǎng)成分的加減法，前期的研發(fā)需要投入大量資金�！蹦沉闶称放葡嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

2020年5月，《兒童零食通用要求》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“《要求》”）頒布，兒童零食有了明確的概念：即正餐以外，用于補(bǔ)充能量、平衡營(yíng)養(yǎng)或增加水分，能夠放松悠閑、愉悅心情的適合于3-12歲兒童食用的食品�！兑�求》針對(duì)兒童健康飲食，參考《中國(guó)兒童青少年零食指南》，提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值，特別提出了產(chǎn)品物理層面食用安全性的感官要求。

值得注意的是，《要求》是一種推薦標(biāo)準(zhǔn)而不是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有強(qiáng)制性約束力�！栋灼�書(shū)》指出，我國(guó)兒童零食行業(yè)還存在標(biāo)準(zhǔn)欠缺、食品標(biāo)注不規(guī)范、市場(chǎng)混亂、國(guó)內(nèi)品牌信任度低等問(wèn)題。國(guó)外兒童零食標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，譬如日本在兒童食品制造業(yè)中有包括品質(zhì)、衛(wèi)生、原料、營(yíng)養(yǎng)成分、包裝容器的材料和規(guī)格的嚴(yán)格規(guī)定。然而，國(guó)內(nèi)除對(duì)嬰幼兒配方食品、輔食有規(guī)定外，尚無(wú)關(guān)于兒童零食的概念和標(biāo)準(zhǔn)。

5月17日，中國(guó)兒童食育計(jì)劃戰(zhàn)略聯(lián)盟發(fā)布的《兒童“食育”發(fā)展規(guī)劃與建議》中提到，當(dāng)前許多兒童食品并無(wú)什么特別，在營(yíng)養(yǎng)成分和配料上，幾乎與成人食品“無(wú)差異”，所使用的標(biāo)準(zhǔn)依然是按照普通的食品標(biāo)準(zhǔn)。但在價(jià)格上，兒童食品卻往往要高出成人食品很多。消費(fèi)者要學(xué)會(huì)理性消費(fèi)，學(xué)會(huì)理性對(duì)待“兒童食品”，切莫接受虛假宣傳花了“冤枉錢(qián)”，而且還對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健康造成極為不利的影響。