國內(nèi)越來越多的父母傾向于選擇更符合嬰幼兒生長發(fā)育的專用食品，這一舉動(dòng)促進(jìn)了國內(nèi)嬰幼兒輔食市場的快速發(fā)展。

當(dāng)下的嬰幼兒輔食市場中，品牌、品類都在不斷增多，消費(fèi)者的選擇也更加多樣，但一直以來，輔食產(chǎn)品的食品安全問題都伴隨著行業(yè)發(fā)展。

01、安全性問題引人注意

近幾年，輔食市場發(fā)展迅速，行業(yè)已經(jīng)顯現(xiàn)百花爭艷之態(tài)。國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒食品的要求也是水漲船高，吃得好、吃得健康安全已成為他們的共識(shí)。

但目前，我國嬰幼兒輔食食品安全問題仍伴隨著行業(yè)發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，食品安全問題是居民購買嬰幼兒輔食時(shí)考慮的首要因素，占比61.3%。其次才是營養(yǎng)均衡、寶寶喜歡度、品牌知名度和價(jià)格適中等因素。

而造成這一認(rèn)知結(jié)果，可能與近些年來頻頻發(fā)生的安全事件有關(guān)。如輔食出現(xiàn)較多的不合格因素集中在維生素、鈉、鐵、鈣等含量不達(dá)標(biāo)或超標(biāo)，還有大腸菌群、菌落總數(shù)等問題。其中，鈉和總鈉不合格是出現(xiàn)較為頻繁的。同時(shí)，在嬰幼兒輔食行業(yè)，未執(zhí)行嬰幼兒輔食專用標(biāo)準(zhǔn)、高鹽高糖問題突出、食用香精泛濫是普遍存在的問題。這些安全隱患也是輔食行業(yè)發(fā)展面臨的瓶頸。

由于我國嬰幼兒食品行業(yè)頻頻發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的問題，消費(fèi)者才會(huì)在購買嬰幼兒輔食時(shí)關(guān)注產(chǎn)品的安全保障問題。也有不少消費(fèi)者出于安全問題的考慮，選擇自制輔食。

不難看出，消費(fèi)者的觀念已從解決溫飽上升到了營養(yǎng)、安全等更高層面的需求。但不論如何改變，安全和品質(zhì)都是消費(fèi)者的首要關(guān)注點(diǎn)，這一點(diǎn)不會(huì)輕易改變。

嬰幼兒輔食企業(yè)應(yīng)從原料、生產(chǎn)到檢測等盡量保證嬰幼兒輔食的安全健康，這樣才能贏得消費(fèi)者的信任，才有后續(xù)的消費(fèi)行為。

02、行業(yè)政策逐步完善

嬰幼兒輔食是以嬰幼兒為服務(wù)對(duì)象，因此消費(fèi)群體非常敏感，也是食品安全重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域，政府、社會(huì)各界對(duì)行業(yè)監(jiān)管重視程度都很高。

在此背景下，國家已從多個(gè)方面出臺(tái)政策督促行業(yè)品質(zhì)提升，比如提升行業(yè)進(jìn)入的門檻、細(xì)化營養(yǎng)成分添加、限制個(gè)別元素的限值等政策。

據(jù)了解，目前國內(nèi)已經(jīng)發(fā)布的食品生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中，涉及嬰幼兒輔助食品的標(biāo)準(zhǔn)主要有《嬰幼兒谷物輔助食品GB 10769-2010》，《嬰幼兒罐裝輔助食品GB 10770-2010》，《輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品GB 22570-2014》，《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，《嬰幼兒輔食添加營養(yǎng)指南》，《嬰幼兒配方食品備案管理辦法》，《關(guān)于發(fā)布嬰幼兒谷物輔助食品中鎘的臨時(shí)限量值的公告》等。

在2019年6月發(fā)布的《2019年食品安全重點(diǎn)工作安排》，明確要求了嬰幼兒配方乳粉和輔助食品生產(chǎn)企業(yè)自查率達(dá)到100%；在2020年7月，監(jiān)管部門又發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品（征求意見稿）》。

隨著嬰幼兒輔食行業(yè)門檻跨越式提高，過濾掉了許多雜牌和不規(guī)范企業(yè)，提高了行業(yè)準(zhǔn)入門檻，同時(shí)政策的實(shí)施必將倒逼部分企業(yè)、品牌退出市場，只有真正實(shí)力強(qiáng)勁的企業(yè)才能經(jīng)得住輔食新政的嚴(yán)苛考驗(yàn)。

03、輔食行業(yè)需重視品質(zhì)

新生代父母對(duì)嬰幼兒輔食產(chǎn)品的品質(zhì)化需求越來越高，他們也更加注重嬰幼兒的精細(xì)化養(yǎng)育，自然就會(huì)關(guān)注嬰幼兒輔食產(chǎn)品的品質(zhì)和營養(yǎng)。

目前，輔食市場上，各種產(chǎn)品魚龍混雜，產(chǎn)品缺乏技術(shù)含量，大部分國內(nèi)企業(yè)艱難生存，只有少數(shù)幾家企業(yè)通過差異化和品牌化建立起嬰幼兒輔食品牌的良好形象，獲得了較高的市場占有率。

這也意味著嬰兒輔食品牌若想謀求新的發(fā)展，必須通過提升產(chǎn)品質(zhì)量以及不斷推陳出新才能突破品牌發(fā)展的瓶頸。而品質(zhì)升級(jí)意味著企業(yè)需要在食材、營養(yǎng)成分、品質(zhì)等方面做出更好的保證，這也是現(xiàn)在消費(fèi)者比較看中的幾點(diǎn)。

只有做到這些，滿足消費(fèi)者不斷變化的多元需求，不斷加強(qiáng)創(chuàng)新和研發(fā)，進(jìn)行品質(zhì)提升，品牌才能深入人心，才能在嬰幼兒輔食市場占得一席之地。

除此之外，不管是監(jiān)管部門還是消費(fèi)者，對(duì)輔食產(chǎn)品的要求只會(huì)越來越嚴(yán)格，使得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也將會(huì)越來越多。

04、輔零食發(fā)展現(xiàn)狀

經(jīng)過多年的發(fā)展，國內(nèi)的嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)迎來快速發(fā)展的時(shí)期。據(jù)公開資料顯示，近十年的市場消費(fèi)增速保持在20%左右，2018年的市場規(guī)模接近300億元，預(yù)計(jì)到2024年我國嬰幼兒輔食行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到436.23億元。

在一片大好的形勢下使得嬰幼兒輔食已成為食品廠商爭奪的一片藍(lán)海。同時(shí)，隨著輔食行業(yè)競爭程度的加深，不少品牌在原有基礎(chǔ)上開始做升級(jí)，以此來提高競爭力。

雖然消費(fèi)人群數(shù)量龐大，但當(dāng)下的市場滲透率還比較低，目前我國嬰幼兒輔食的市場滲透率僅為25%左右，與歐美國家80%的滲透率相差甚遠(yuǎn)。

目前市面上的嬰幼兒輔食產(chǎn)品種類較為齊全，基本能夠滿足母嬰家庭的一般需求，但在滿足多樣化和創(chuàng)新需求方面仍有一定的提升空間。同時(shí)，面對(duì)消費(fèi)者更為多樣化的需求，在生產(chǎn)供應(yīng)方面未能匹配，市場發(fā)展存在巨大缺口，輔食細(xì)分領(lǐng)域還存在發(fā)展空間。

此外，業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)者目前對(duì)于市場上嬰幼兒產(chǎn)品的不滿主要源于當(dāng)前嬰幼兒輔食行業(yè)尚未有明晰的頭部品牌，頭部品牌知名度及溢價(jià)能力不足，隨著生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的提高，嬰幼兒輔食行業(yè)下半場將優(yōu)勝劣汰，進(jìn)一步淘汰產(chǎn)品質(zhì)量無法保證的企業(yè)。

總的來說，隨著我國嬰幼兒輔食相關(guān)規(guī)定的不斷完善，使得輔食行業(yè)有法可依，國內(nèi)嬰幼兒輔食行業(yè)也正向有序發(fā)展。